Im Internet habe ich immer wieder Bilder und Rezepte von Spaghettikürbisgerichten gesehen. Das wollte ich auch unbedingt einmal ausprobieren. Leider ist es bei uns garnicht so einfach einen Spaghettikürbis zu bekommen. Vor kurzem hatte ich aber Glück :) Ich muss sagen: SUPERLECKER :) gibt es sicher bald wieder :)
Zutaten:
1 Spaghettikürbis
300g Hühnerbrust
1/2 Brokkoli
250ml Milch
1 Knoblauchzehe
1,5 EL Mehl
Kokosöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Cheddar zum Überbacken
Zubereitung:
Den Spaghettikürbis halbieren (dazu braucht man an großes, scharfes Messer) die Kerne entfernen.
Tip: leichter geht es, wenn man die Schale vom Kürbis mit einer Gabel einsticht und den Kürbis 3 min in die Mikrowelle gibt.
Mit etwas Kokosöl einpinseln, Salzen und Pfeffern und bei 220° in den Backofen schieben. Der Kürbis braucht ca. 30-40min bis er weich ist, je nach Größe.
Den Brokkoli in Salzwasser kochen.
Die Hühnerbrust klein würfeln, salzen und Pfeffern. In etwas Kokosöl den gepressten Knoblauch und das Hühnerfleisch anbraten. Mit dem Mehl stäuben, mit der Milch aufgießen und gut umrühren, einköcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den gekochten Brokkoli dazugeben.
Wenn der Kürbis weich ist mit einer Gabel auskratzen. So entstehen die Spaghetti. Die Sauce mit dem Brokkoli und Fleisch darüber verteilen, mit Cheddar bestreuen und überbacken.
On the Internet, I saw so many pictures and recipes of spaghetti squashes. I really wanted to try spaghetti squash. Unfortunately, it is not that easy to get one. Recently I had luck :) I have to say: extremely delicious :) there will surely be back soon :)
Ingredients:
1 Spaghetti squash
300g chicken breast
1/2 broccoli
250ml of milk
1 clove of garlic
1.5 tbsp flour
coconut oil
Salt, pepper, nutmeg
Cheddar to bake
Preparation:
Cut the spaghetti squash into half (for this you will need a big, sharp knife).
Tip: it is easier if you pick the pumpkin skin with with a fork and place the pumpkin in the microwave for 3 minutes.
Sprinkle with some coconut oil, add salt and pepper and place at 220 ° in the oven. The pumpkin needs about 30-40min until it is soft, depending on the size.
Cook the broccoli in salt water.
Cut the chicken breast, season with salt and pepper. Fry the garlic in a little coconut oil and add the chicken. Dust with the flour, pour in the milk and stir well, simmer until a creamy sauce is produced. Season with salt, pepper and nutmeg. Add the boiled broccoli.
If the pumpkin is soft shred the flesh with a fork. Spread the sauce with the broccoli and the meat over it, sprinkle with cheddar and bake over.
