Vanille Joghurtcreme / vanila yoghurt cream

Ich frühstücke fast nie zu Hause, ich nehmen mir in die Uni oder zur Arbeit immer etwas mit. Das bereite ich immer schon am Vortag zu, dass ich es in der Früh nurmehr einpacken muss. Gestern machte ich mir eine Topfencreme mit karamellisierten Haferflocken und Pink Grapefruit.

Zutaten für eine Portion:

100g Naturjoghurt

50g Topfen

1Pk. Vanillezucker

1EL Zucker

20g Haferflocken

1 Pink Grapefruit

Vollkornflakes

Zubereitung:

Den Zucker schmelzen und karamellisieren lassen. Die Haferflocken darin anrösten. Durch die wärme bekommen sie einen super nussigen Geschmack. In der Zwischenzeit habe ich das Joghurt, den Topfen und den Vanillezucker vermischt und die Grapefruit filetiert. Ich persönlich mag sie lieber wenn sie filetiert wird, man kann sie aber natürlich auch einfach nur schneiden. Die karamellisierten Haferflocken habe ich in mein Glas gegeben, darauf abwechselnd die Joghurtcreme und die Grapefruit geschichtet und das ganze mit den Vollkornflakes getoppt. 

I hardly ever eat breakfast at home,  I always prepare something to take to university or to work. I always prepare it the day before, so that I only need to pack it in the morning. Yesterday I made a pot of yoghurt cream with caramelized oatmeal and Pink Grapefruit.

Ingredients for one serving:

100g natural yoghurt
50g curd
1pk. vanilla sugar
1 tablespoon of sugar
20g rolled oats
1 pink grapefruit
Whole grain flakes

Preparation:

First melt and caramelize the sugar and roast the oatmeal in it. Due to the heat they got a great nutty flavor. In the meantime I mixed the yogurt, the curd and the vanilla sugar  and filleted the grapefruit. Personally, I like it better when it is filleted, but you can also just cut it. I put the caramelized oatmeal in my glass, stacked alternately the yogurt cream and grapefruit, and topped all with whole grain flakes.